Orange, New South Wales, blir ganska foodies paradis.
Det verkar varje litet skjul och hytt och runt varje hörn finns det någon som gör något läckert att äta eller dricka.
Vi hittade den sannaste utföringsformen av denna underbara nya trend när våra kamrater tog oss till middag på Fiorinis Ristorante Italiano. Det bästa av Fibro Shacks, restaurangen är i utkanten av orange och inte mycket att titta på.
Det var bara våra vänner löften som höll våra förväntningar uppe.
På insidan såg också saker ganska lågmälda ut. Jag menar att det var hemtrevligt inuti, stolarna var bekväma, borden väl avstånd. Fortfarande om det inte hade varit för våra vänner, hade vi förväntat oss något annat än ett trevligt italienskt foder i hemmet.
Köket, som är bemannat av ägarna Patrizia Fiorini och Marina Fedeli, är öppen plan och du kan titta på allt när de arbetar med sitt hantverk.
Dessa två begåvade romerska damer kommer från det gamla landet och har konstruerat sina menyer för att dra nytta av sina styrkor. Maten representerar inte bara det bästa av italiensk mat, utan också det bästa av det som producerar som finns lokalt.
Deras filosofi är om den inte är så fräsch som den kan vara, det finns inte på menyn. Det funkar för mig!
Så kombinationen av intelligenta, skickliga kockar och de färskaste ingredienserna innebär att maten som kommer ut ur köket är utmärkt men inte utpressad.
Du kan till och med byo din sprit också! Vi började saker med en flaska Bloodwood Rose. En mycket fin lokal droppe. Vi har druckit mer Rose nyligen sedan vi fick veta att kalla klimatrosa inte bara är torra utan också mycket välsmakande. De är inte de Lolly-söta huvudvärk drycker som alla tar dem för.
Då kom maten ut.
Vi delade ett par entréer en av Calamari Frito – den fina smeten var lätt och skarp och Calamari var saftiga, mjuka och läckra.
Den andra var en kruka med musslor i ett vitt vin och smörsås. Musslorna var saftiga och mjuka, och såsen hade en fantastisk citronpunch till den som skar genom smöret och tillät vinet att glasera att smaka skålen.
För elnätet valde vi några saker – spaghetti alla frutti del sto var bra. Massor av havsmat i blandningen och pastan tillagades al dente med en fantastisk olja och örtdressing.
Vi fick också en kalvkött schnitzel med béarnaisesås. Den smulda kalvkötten var utmärkt och efterbehandlingen var gyllene och crunchy. Béarnaise, som kan bli hemskt fel mycket lätt, var fräsch och välsmakande.
Var det utrymme för efterrätt i slutet? Det var förmodligen inte men vi beställde några ändå. Jag är en absolut sucker för en bra hemlagad Zabaglione, som är äggulor, socker och Marsala vin slagen över en Bay Marie.
Perfekt gjord, den rika skummiga alkoholens sötma fastnade i skeden och värmde oss från insidan.
Våra kamrater beställde chokladkaka så tät och rik den kunde ha varit en Kardashian! Det besegrade nästan våra vänner. Nästan!
När vi lämnade restaurangen, som fortfarande var full klockan 10.30, öronmärkte vi denna lilla pärla för ett återbesök. Och vi kan inte vänta med att gå tillbaka.
Öppen sat-sun kl.
Fiorinis ristorante italiano
816 Canobolas Road
Orange 2800
Nsw
Tel: (02) 6365 3863
Restaurangen tar bokningar, och på grund av de begränsade öppettiderna rekommenderas att du reserverar ett bord i förväg.
Har du haft en fantastisk måltid i Orange, NSW? Berätta var i kommentarerna!
Bilder av fru Romance.