är inte tanken på att ha högt te härligt? Ett torn av plattor, var och en full av små läcker, ett val av te, kanske ett lurvigt glas glittrande … se: härlig. Men vid Hydro Majestic in the Blue Mountains, NSW, tar de denna pittoreska lilla måltid mycket på allvar. Här är det en upplevelse.

När jag kom sent till High Tea -spelet var jag upphetsad över mitt besök i Hydro Majestic och för mitt första högt te någonsin.

Jag visste att jag var ute efter en godbit redan innan jag satte mig. det gjorde vi alla.

Visst har det hisnande panoramaet från fönstren från golv till tak i matsalen Wintergarden en inverkan, men det är inte bara det. Hela platsen oser bara betydelse.

Från de krenelerade väggarna och det vackra kupoltaket, som byggdes i Chicago i början av 1900 -talet och skickades sedan hit till de påkostade möblerna och enorma konstverk i receptionen, är Hydro Majestic en plats för skönhet.

Nyligen renoverad efter att ha varit nästan derelict så länge, är det nya utseendet på Hydro Majestic ironiskt nog en resa tillbaka i tiden.

De vita väggarna, Art Deco -matstolarna, fixturerna – till och med grandpiano i mitten av rummet – berättar om en tid som gått. Av den koloniala elegansen förtjänar hydro majestätiska.

Och så finns maten.

Hydro Majestic har tre alternativ för högt te. Det traditionella Wintergarden High Tea, det östra högte fullt av asiatiskt inflytande och det glutenfria högte, som rimmar.

Eftersom det var min första gång, tänkte jag att jag skulle gå till Wintergarden High Tea. Vår resekompis Carly (alias Smaggle) hade det östra högte, medan hennes partner Ben och fru Romance förnuftigt valde det glutenfria alternativet.

Medan vi pratade och tog in den spektakulära Vista, smuttade vi på kylda Pol Roger -champagne och åtnjöt de musikaliska färdigheterna hos pianisten som satt vid grandpiano. Jag trodde inte att det kunde bli mycket bättre.

Men sedan kom maten. Jag blev ganska upphetsad: Tre nivåer av plattor och allt för mig. Ingen delning krävs!

Wintergarden High Tea

Menyn underförsar sig något i verklig engelsk stil: “Ett urval av fingersmörgåsar, petite bakverk, hemlagade scones, koagulerad grädde och hemlagad sylt med ditt val av te eller kaffe.”

Knappast.

Mina läckra skorpfria smörgåsar fylldes med pappers-tunna skivade rostbiff, raket och keso, perfekt kryddad kröning kyckling och utsökt äggmonnonnäs. Jag gillade också blini med rökt lax och kaviar också.

Det var en liten smördegsrullning där också, vilket inte var vettigt, men jag åt det ändå.

Därefter tog mina smuliga, hälsosamma scones med smidig koagulerad grädde och klibbigt jordgubbssylt mig tillbaka till min barndomshelg i Cornwall.

Slutligen visade den söta nivån kökets färdigheter med en perfekt uppsättning vaniljpanna cotta toppad med en sylt coulis allt i ett skottglas. Sedan en delikat kort skorpa bakverk kopp fylld med mascarpone toppad med hallon och blåbär.

Det fanns också en sockerlig cupcake toppad med chokladspån och en kaffesmakad makaron som var chewy och läcker.

Jag var för upptagen med att äta för att ägna mycket uppmärksamhet åt vad de andra hade, men de verkade alla glada.

Carlys östra höga te serverades till henne i ett liknande 3-nivå höga plattstativ men med ett urval av ångade dumplings, grillpannkaka, en vermicelli-rispappningsrulle, två gånger kokta fläskmage och ett urval av östra och västra petit fyra desserter.

Ben och fru Romance var tvungna att dela utrymme på deras glutenfria högt te, men tack och lov är de inte lika upprörda som mig.

De gillade glutenfria smörgåsar, petit bakverk och deras eget grädde te. Det var första gången någon av dem hade kunnat äta en scone på länge, så kökets ansträngningar att producera glutenfria bakverk blev inte uppskattade.

Efter att ha ätit en överraskande stor mängd mat, lade vi oss tillbaka och åtnjöt utsikten från Hydro Majestics otroliga läge.

Det är verkligen en anmärkningsvärd plats, och jag tror att det förtjänar en snabb anteckning om dess historia också:

Hydro Majestic genom åldrarna

1891-Byggandet av det då namngivna Belgravia Hotel and Health Retreat är klar.

1901 – Mark Foy, Enigmatic Retail Baron, världsresande och idrottsman, börjar sälja sina aktier i det familjeägda varuhuset för att finansiera Australiens första hydropatiska hälso -reträtt.

1903 – Hydro Majestic är byggd.

1903 – Herr Foy ansöker framgångsrikt för att få townshipens namn att ändra “Medlow Bath”.

1903-Tack vare den nya tysk-tillverkade ångdrivna generatorn har orten och församlingen arbetat el fyra dagar före staden Sydney.

1904 – Den hydropatiska anläggningen anställer Dr George Baur från ett hälsospa i Luerne -sjön, Schweiz för att utforma och övervaka ett program med dieter och konstiga och underbara behandlingar.

4 juli 1904 – Hydro Majestic öppnar för en grupp VIP: er under en snöstorm.

Hydro Majestic lockar gäster från Around AusterAlia och världen som Sherlock Holmes skapare Sir Arthur Conan Doyle, Julius Blau från 4711 Parfume Fame, och Rajah of Pudukkutai med sin australiensfödda fru, den tidigare Molly Fink.

1920 – Australiens första premiärminister Sir Edmund Barton dör av en hjärtattack på hotellet!

1922 – Fire förstör Belgravia -byggnaden och galleriet. Men herr Foy börjar arbeta med den nya Belgravia, som skulle ta fjorton år att slutföra.

1942 – Hydro tas över av den amerikanska försvarsdepartementet och förvandlas till ett sjukhus för amerikanska skadade från striderna i Korallhavet och södra Stilla havet.

1946 – En ny byggnad öppnas med sovrum på de övre våningarna och en stor lounge nere med en enorm öppen spis.

1950 – Mark Foy dör i åldern 86. Hans familj, politiker, idrottsmän och andra värdighetsmän deltog i hans begravning. Hans många betydande bidrag till det australiska livet sträckte sig över områdena medicin och sport till detaljhandel och turism. Visst var han en riktig pionjär inom den australiska gästfrihetsindustrin.

1984 – Hydro Majestic får arvlista.

Efter flera renoveringar och utvecklingar från 1993-2014 med fler planer som fortfarande ska slutföras.

När var ditt första höga te? Vart går du efter en bra? Berätta för oss i kommentarerna!

Du kanske också gillar: Mrs Romance har högt kaffe på Intercontinental, Sydney

Bilder av fru Romance med en Olympus OM-D E-M10-kamera.
Vi ätit vid den hydro majestätiska med tillstånd av destinationen New South Wales.