ME och min kompis Jarrod från Aussie Craft Spirit Distributors Nip of Courage är på väg att uppleva något sällsynt och vackert: den stora öppningen av ett destilleri. Whipper Snapper i Perth, WA, håller på att börja visa ut australiensiska månsken i toppklass: Det är kristallklart, potent men ändå smidigt och välsmakande. Gör dig redo Australien!

Månsken. Till och med ordet är lite spännande. Jag visste inte riktigt vad det indikerade eller ens vad det var tills nu, men jag har alltid velat prova några.

Och nu, här är jag, pratar med Alasdair Malloch, ägare av det senaste whiskykestilleriet i landet, och whiskyeksperten Frank McHardy, vars 50 års upplevelse i tjänsten är något att förundras över. Jag är långt ut ur mitt djup.

Tack och lov har jag ett ess i ärmen: Jag kan dricka!

Till och med mycket mer tacksamt gör Whipper Snappers Moonshine ‘Crazy Uncle’ (ett fantastiskt namn) mitt ess lätt att spela. Det är bra snyggt och ännu bättre i en cocktail. Jarrod och jag kommer på jobbet och snart känner jag mig inte riktigt så på sin plats.

Det finns fortfarande ett par timmar före öppningen, så Jarrod och jag behandlas med en utflykt av destilleriet. Även om jag har sett några av dessa nu, befinner jag mig fortfarande bländad, förvånad och förvirrad av hur komplex och känslig processen är.

Och jag är alltid slagen av hur charmig en koppar fortfarande kan se ut.

Vid öppningsceremonin (yup, det är jag med Lord borgmästare Lisa Scaffidi!), Försöker vi de exceptionella espressomartini som tar på sig månskinnens smaker och använder dem till deras fördel.

Vi njuter också av Moonshine Apple Sours och Moonshine Mules, där ingefäraölen ger whisky en oväntad men läcker zing. Jarrod och jag får också prova whipper-snapper-prototypen Barrel-Aged Moonshine också, vilket har till och med mycket mer smak och en fantastisk gyllene glöd. Det här kommer snart också på marknaden, så håll ögonen skalade.

Bäst av allt, mycket snart, kommer Whipper Snapper att släppa sin whisky med bourbon-stil, som måste åldras i minst två år. Jag tror att det kommer att bli utmärkt.

Så håll en utkik efter whipper -snapper i dina lokala flaskbutiker och små barer, och gå över till Nip of Courage, Whipper Snappers distributörer.

Piskardestilleri

Distillery Tours: 10.00 – 17.00 (Bokningar Essential)
Kafé: Mån-tors kl. 07.00-17.00, fre-sun 7.00-18.00.

139 Kensington St
East Perth
Western Australia 6004

W: WhippersNapperDistillery.com
FB: WhippersNapperDistillery
Ig: @whipper_snapper_distillery

Har du någonsin checkat ut ett destilleri? Vad tycker du om när du hör ordet “Moonshine”? Berätta i kommentarerna.